実は娘が今年から栄養士になるための専門学校に通っていて、やたらめったら偉そうにいろいろな栄養素のことを何だかんだと言うようになりました。それにしても、近頃すぐに私が怒るのはナイアシン不足じゃないかって、失礼しちゃうと思いませんか。
知って得するナイアシン情報
私だって怒りたくて怒っている訳じゃなく、娘が勝手な事ばかりするから怒るのです。
つまり、私の怒りの元はナイアシンなんかではなく、彼女にあるんですよね。ここだけの話だけど、どうやらボーイフレンドが出来たみたいで、親の心配は増す一方です。と、つまらない母の愚痴はさておいて、問題はナイアシンなる物の実態。
水に溶ける水溶性ビタミンで、ビタミンB群に属するニコチン酸とニコチンアミドの総称をナイアシンと呼ぶそうです。そして、不足すると娘の言う通り、欠乏症を発症し、様々な心身異常を来すそうです。でもちょっと待って、ニコチンって体に悪い物質の代表格じゃなかったっけ。
実は、タバコに含まれるニコチンと、ニコチン酸は縁もゆかりもない全くの別物なんですね。ニコチン酸は、糖質・脂質・たんぱく質の代謝に不可欠な物質で、皮膚や粘膜維持を助けたり、神経系の正常維持をサポートしてくれているんですね。
欠乏症は、別名ペアグラと呼ばれ、ヨーロッパや中南米では結構ポピュラーな疾患なんだそうですよ。勿論、不足分を補う事によって改善出来る病気なのですが、今でもトウモロコシを主食としている国では、案外難しい事なんですよね。
何故なら、ビタミンB類の多くは、たんぱく質に最も多量に含まれる必須アミノ酸のトリプトファンを原料にして体内で合成されるからです。お酒の好きな人は要注意、もしかしたら、少しずつ少しずつ不足していっているかも・・・。
これは、お酒を飲めば飲むほど摂取されてしまうためで、アルコール依存症の人に幻覚症状が現れるのは、これが原因かも知れないのだそうですよ。
でも、私がすぐにイライラするのは何度も言うようですが、ペアグラなんかではありません。
でもこのナイアシンって気になります。ちょっとお勉強してみようかしら。
